濟南瑞豐生物工程有限公司
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產品名稱：芝麻香型白酒高效微生態菌劑
濟南瑞豐生物工程有限公司與山東輕工業學院長期合作研制成功了芝麻香白酒高效微生物菌劑，該產品于2008年通過省級鑒定。產品含有高活性河內白曲，球擬酵母，嗜熱芽孢桿菌，生香酵母，紅曲霉，釀酒酵母等芝麻香白酒釀造功能微生物及微生物活性保護劑，產品具有以下功能：
1 高蛋白水解能力，為芝麻香成分提供充足的提前物質，有利于產香產酒微生物的生長繁殖；
2 產品生物合成 3－甲硫基丙醇能力較強，發酵40天可以使3－甲硫基丙醇≥0.6mg/L；
3 適當增加了產乙酸乙酯菌種的活性，發酵過程中乙酸乙酯的產生量適合芝麻香型白酒的要求，香氣柔和；
4 該菌劑具有較強的半纖維素水解能力，釋放了五碳糖，增加了多種 香氣的前提物；
5 保持產窖香微生物適當的活性，保證芝麻香型白酒窖香協調；
6 具有較高的產酒能力。
使用方法
將該產品與大曲充分混合，均勻拌入糧醅中；
產品貯存
陰涼干燥處，常溫保質期6個月；
產品執行標準 Q/0113RF03-2008
