濟南瑞豐生物工程有限公司
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米香型白酒發酵微生態菌劑
產品與使用說明
濟南瑞豐生物工程有限公司是中國白酒生產微生物功能菌劑制品專業制造商，長期以來本公司與齊魯工業大學密切合作，研發了“脫水活性窖泥功能菌”、“白酒發酵微生態菌劑”、“紅曲酯化酶生態菌劑”和“濃縮液體己酸菌”等產品，得到了釀酒行業的充分肯定。近期本公司與齊魯工業大學協作完成了“米香型白酒發酵微生態菌劑”的研發工作，產品具有以下特征：
1 產品原料與工藝
本公司選育米香型白酒產香產酒功能微生物，并以小麥、麩皮等原料，經純種培養、細胞分離、?；?/span>造粒、低溫脫水等工藝加工而成。
2 產品說明
該產品定性、定量組合了促進米香型白酒發酵與生香的食品安全微生物活性菌株；具有強化米香型白酒特征香氣，提高出酒率等功能。使米香型白酒特征性微量香氣成分豐富，增強米香型白酒典型性。
3 產品使用方法與使用量
根據多家用戶對本產品的試驗結果，建議產品在米香型白酒生產中的使用量按投料量的4-6%，并適當減少其他曲料的使用量。
4 產品執行標準
企業標準【Q/0113RF07-2016】
